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如何選擇適合餐廳傳菜電梯?

文章出處:公司動態 責任編輯:廣東菱安電梯設備有限公司 發表時間:2025-05-16
  

傳菜電梯通過標準化設計和安全機制,成為現代餐飲場所提升服務效率的重要工具,選購和使用時需嚴格遵循規范,確保設備長期穩定運行。

?傳菜電梯

那么,大家知道如何選擇適合餐廳的傳菜電梯嗎?
一、明確核心需求:確定關鍵參數
1. 樓層高度與驅動方式匹配
低層場景(2-3 層):
優先選鏈條式或液壓式傳菜電梯。
鏈條式成本低(約 2-4 萬元),但運行速度較慢(0.2-0.3 米 / 秒),適合預算有限的小型餐廳。
液壓式提升力大(載重可達 500 公斤),適合需運輸大件餐具或食材的場景(如食堂),但占用空間略大。
中高層場景(4 層及以上):
選擇曳引式傳菜電梯,運行平穩(噪音≤55 分貝)、速度較快(0.3-0.5 米 / 秒),適合連鎖酒店或大型餐廳,但成本較高(5-15 萬元)。
2. 運輸量與轎廂類型選擇
日均傳菜量較大(如宴會廳、食堂):
選落地式轎廂,尺寸建議≥800×800×1000mm,可直接推送餐車,載重推薦 200-500 公斤。
中小型餐廳 / 空間緊湊:
選窗口式轎廂,尺寸約 600×600×800mm,嵌入墻面安裝,節省空間但需人工遞送餐盤,載重建議 100-300 公斤。
3. 空間條件與安裝要求
井道結構:
提前確認是否有現成井道(磚砌或鋼結構),若無需預留空間(常規井道尺寸:1200×1200mm 起)。
窗口式電梯可利用墻體厚度(如 24cm 磚墻)直接開設窗口,無需獨立井道。
安裝位置:
選樓梯間、后廚角落等隱蔽位置,避免影響用餐區動線;若需穿越用餐區,需注意隔音(噪音≤50 分貝)。
二、預算規劃:避免隱性成本
1. 基礎成本構成
設備費用:
鏈條式(2-4 萬)<液壓式(4-8 萬)<曳引式(6-15 萬)。
安裝費用:
包含井道改造(若需新建,約 1-3 萬元)、設備吊裝、電路改造,占總成本 20%-30%。
年檢費用:
每年需向質檢部門申請驗收,費用約 500-1000 元 / 臺。
2. 避坑提醒
警惕低價 “三無產品”:無特種設備制造許可證的電梯存在墜落風險,后期無法通過年檢。
確認 “全包價” 范圍:部分廠家報價不含井道或控制系統,需提前明確。
三、品牌與服務:優先本地化支持
1. 資質審核
要求廠家提供 **《特種設備制造許可證》和《安裝改造維修許可證》**,拒絕 “小作坊” 產品。
查看案例:優先選擇服務過同類型餐飲場所的品牌(如連鎖酒店、大型食堂)。
2. 售后服務
選擇本地有售后網點的品牌,確保故障響應時間<4 小時(餐飲高峰期尤為重要)。
要求提供免費保修期≥1 年,并約定終身維護協議(如定期保養折扣)。
四、場景化選型參考
1. 小型快餐店(2 層,日傳菜量<200 單)
推薦:窗口式鏈條傳菜電梯
理由:成本低(約 3 萬元)、占地<1㎡,窗口對接后廚與用餐區,適合漢堡店、奶茶店等輕餐飲。
2. 中型中餐廳(3-4 層,日傳菜量 500-800 單)
推薦:落地式液壓傳菜電梯
配置:載重 300 公斤,轎廂尺寸 1000×800×1200mm,帶智能樓層按鈕
優勢:可運輸整箱餐具,液壓系統穩定性高,適合圓桌餐廳批量傳菜。
3. 高 端酒店(5 層以上,需兼顧后廚與宴會廳)
推薦:曳引式智能傳菜電梯
配置:載重 500 公斤,速度 0.5 米 / 秒,支持手機 APP 預約送菜,轎廂帶消毒功能
亮點:靜音運行(噪音≤50 分貝)、支持多樓層同時呼叫,適合高規格餐飲服務。
五、安裝與驗收:確保合規性
提前規劃時間線:
土建階段(井道預留):需在餐廳裝修前完成,耗時 2-4 周。
設備安裝與調試:約 1-2 周,需配合電工完成電路接駁。
驗收要點:
測試超載保護:加載 110% 額定重量,電梯應無法啟動。
檢查門鎖可靠性:樓層門未關閉時,轎廂不得運行。
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